Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

Что читать?

Что читать - один из самых пока часто встречающихся и популярных вопросов в нашем обществе. В довольно большой его части, во всяком случае.
Я немного могу помочь на него ответить.

Читаю я давно, много, в основном нонфикшн (это воспоминания, научно-популярные книги и тому подобная нехудожественная литература). Хотя и немного художественной проскакивает, в основном нашумевшие новинки или развлекательное, но при этом не трешовое.

Читаю порядка 100 книг в год, так что за последние лет 10 в этом ЖЖ рецензий накопилось довольно много. Они чаще всего формата нравится/не нравится, но стараюсь пояснить мысль, почему нравится или нет и поставить оценку книге по 10-бальной системе.

Как смотреть мои рецензии?
1. Можно просматривать записи с тегом "не бизнес литература", пока интересно.
2. Можно зайти на страницу тегов и поискать по интересующему автору. Но авторов много, приближается к 1000. Зато есть вероятность, что какого-то автора нонфикшена я обязательно читал.

Почему Шоколадница не Макдоналдс

Записки успешного фуд-блоггера. И про менеджмент в конце.

Кроме #Freeletics, я в этом году амбассадор бренда «Шоколадница». Там не дорого и нормально, даже неплохо. Я так думаю не один. В будни почти весь день во всех «Шоколадницах» полная загрузка, особенно завтраки и ланчи.

Но ключевое, во всяком случае для меня – идеальная программа лояльности. Из приложения говоришь код, 10% от любого чека, можно списать и накопить одновременно за 1 заказ, ничего не сгорает и не теряется. Просто, понятно, для дураков, все как я люблю.

Конечно, нужно делать скидку, что я почти всегда голоден из-за диет и в целом не слишком прихотлив к еде. Но и при этом меня удивляет одна вещь. Одни и те же блюда в разном кафе разные. Как по размеру порции и количеству ингридиентов, так и по вкусу.

Суп Том ям, который я чаще всего сейчас беру, прям лотерея. От прекрасного нектара богов до странноватой ухи с грибами. Обожаемый мною ранее Цезарь очень изменился, в половине кафешек креветки не жарят в специях и добавляют много вкусненького майонеза. Что грех. Только сырники плюс-минус одинаковы.

Сложно все таки обеспечивать повторяемые процессы в операционном бизнесе. Но необходимо – именно поэтому «Шоколадница» не Макдоналдс.

#менеджментдлямаленьких

Collapse )

Мое отношение с едой

Жил да был в XIX веке немецкий художник Генрих Вильгельм Трюбнер (картинка 3). А у него был дог Цезарь и чувство юмора.

Вот Трюбнер и написал картины «Ave, Caesar, morituri te salutant», что значит «Цезарь, идущие на смерть приветствуют тебя!», где показал пример вырезки, ой, выдержки (картинка 1). И «Цезарь на Рубиконе» (картинка 2), где показал пример принятия важнейшего решения, после которого все мосты и корабли будут сожжены.

На любых праздниках мое отношение с едой похоже на этого Цезаря. Вроде, держусь, но Рубикон нет нет да и да.

Collapse )

Ой, мама-мама

Мама, я модный ресторанный критик. Это ресторан Eva и тут хмурым московским утром человек 60. Больше чем в какой Кофемании. Вспоминаю серию из Саус парка про ресторанных критиков, да, все же я такой.

Collapse )

Постное настроение

Сейчас пост, Православные. А значит много кто ограничивает себя в еде, надеясь понравится Богу. Ну или похудеть. У меня для постящихся мини-памятка.

Как на картинке 1 можно. Как на картинке 2 - нельзя. Как на картинке 3 - можно. На картинке 4 нельзя. Ну и далее картинки 6-8 по алгоритму.

Сам я осознанно постился 1 раз, лет 5 назад. Так как моя еда итак на 90% совпадает с постным столом: – мясо я не ем, животные жиры тоже, из молочки не часто сыр, творог и очень изредка кисломолочные напитки, яйца пару раз в неделю, – я превратился на месяц в жесткого вегана. Исключил все животное и рыбное вообще. Было тяжело, аскеза в виде нехватки белка ощущалась, особенно страдал почему-то от отсутствия творога. Он мне снился, не преувеличиваю. С тех пор больше не практиковал. Тем более, например, не ругаться матом или не обижать людей много более правильный пост, чем отсутствие животного белка.

Ну а спонсор сегодняшних картин Горацио Генри Колдери, он на картинке 9. Один из известнейших английских анималистов. Кроме шикарного меха, ему удавались задор и озорство зверушек, что при взгляде на картины очевидно. Мягкий ненавязчивый юмор у него встречается и в названиях картин, так, первая из показанных называется «На опасной земле», а вторая – «Образцовое поведение». Ну и перестав чувствовать этот дух, он перестал и писать в возрасте 61 год, хотя прожил после этого еще целых 25 лет. Тоже своеобразный пост, хотя немного затянувшийся.

Collapse )

Мир должен знать, что я ем

Побуду фуд-блоггером, раз для более осмысленного контента настроения пока нет. Самые вкусные цезари с креветками в Москве, как ни странно, я ел в «Шоколаднице». Что скажете про мой плебейский вкус?

По волнам моей памяти

Первый выезд за границу Беларуси в моей ЧГК-жизни.
А ниже немного о том, что большинство ярких впечатлений связаны со жратвой и бухлом.

В этой поездке был первый раз в жизни, когда я почувствовал себя фантастически богатым. И один из самых счастливых дней в моей жизни.

Фантастическое богатство-это эль в ирландском пабе на Большой Конюшенной за 5$. Что составляло невообразимую просто для меня сумму. А как плата за пиво-невообразимую вдвойне. Ну мне карманных денег столько на месяц не давали, для понимания.

Второй раз такие же чувства я испытал, когда купил чай в Макдоналдсе за 150 рублей. Это я уже жил в Москве. Лет 17 значит назад. Чай??? За 5 баксов???? Да еще хреновый??? Вы что!!!

А третий раз это была тарелка пасты за 700 рублей в ресторане «Трюфель» в Малом Гнездиковском лет 12 назад. Макароны, за 20 баксов??? Долбанулись вы все что ли? Покупать макароны в ресторане? Больные вы все что ли? Но там хотя бы я увидел Федора Бондарчука с друзьями, который бегал в туалет вмазываться. Какой никакой, а концерт.

Счастье было связано также с алкоголем. На Витебском вокзале был ларек, где продавалась куча хорошего на тот момент пива, которого не было в Беларуси. И принимались бутылки взад. И вот перед поездом домой, часов за 5, когда все друзья поехали смотреть броневик Ленина и прочие красоты, мы с одним таким же глухим к искусству товарищем начали пить это пиво. Покупали бутылку на двоих, выпивали, тут же сдавали тару и покупали следующую дегустационную порцию. И вот ощущение поездки, опьянения, мартовского питерского первого солнца и молодости было крайне острым. Неописуемо, непередаваемо прекрасным. Тогда я впервые понял, что счастье не результат, а процесс. Точнее, реперная точка в этом процессе.

А самое прикольное, что может и не в это поездку все это было. В Питере в марте на ЧГК я был довольно часто. Память, память, что ж ты со мной делаешь.

Collapse )

Ложь и драники

В одной из серий «Фиксиков» Дим Димыч не хочет идти в школу, и нагоняет себе температуру при помощи горячей воды из крана. Я вспомнил, что и сам часто практиковал такое. Кроме воды (сложно добиться нужных показаний), я чаще всего пользовался горячей батареей (просто, но долго). А еще один способ мог придумать только белорус! Я засовывал градусник в только что приготовленные драники. Мгновенный рост температуры, но сложно объяснять, откуда взялся жир на кончике. Я справлялся.

Вообще, главная этическая проблема «Фиксиков» – вранье. Почти в каждой серии Дим Димыч врет, затем страдает от этого, чтобы в конце признаться родителям и восстановить справедливость. Немудрено и психологически верно, ведь ложь это обратная сторона развитости ребенка. Чем лучше фантазия и интеллект, тем ярче ложь. Поэтому, либо нужно иметь хорошую память (а у Дим Димыча, по его признанию, она дырявая), либо правильную этику и смелость признаваться. Хороший мультик, правильный.